Queste tagliatelle fresche, preparate con farina e semola, sono immerse in una crema di porri, panna e parmigiano, perfette per un piatto veloce e stagionale.
Gli ingredienti
Per la pasta :
2 uova
100g farina
100g semola fine
sale, olio
porri
panna
parmigiano grattugiato
sale, pepe, burro
Preparazione
Mescola la farina, le uova, la semola, il sale e l'olio
Lavora l'impasto per 10 minuti e lascialo riposare per 30 minuti coperto con film alimentare
In una padella inserisci il burro, i porri tagliati finemente, il sale, il pepe e metti su fuoco medio con un coperchio. Lascia cuocere per 15 minuti
Aggiungi il parmigiano, la panna e mescola
Forma le tagliatelle con la macchina della pasta
Butta la pasta in acqua bollente. Una volta cotta aggiungila nella padella con un po' d'acqua calda e mescola l'insieme